Churumbeles

Churumbeles, Memelo o palito de Coco .

Este es un dulce muy conocido como empalagoso  en RD.

Ingrediente  principal Coco como gran parte de la constelación gastronomica endulzada de RD.

Cada dulce de esto aportara toda la dulsura del azúcar  y los nutrientes del Coco sin duda  .

 Aquí la receta  si quieres endulsarte  la vida con estos particulares dulces caribeños.

Ingredientes

 15 raciones

1. Para untar la bandeja
2. 1 cdts aceite
3. Para el relleno
4. 1/2 taza coco rallado
5. 1 taza leche evaporada
6. 1/2 taza azúcar
7. Para el caramelo
8. 2 tazas azúcar
9. 4 cdas agua
10. 1 cdts colorante rojo para alimentos

Preparación

1. En olla poner a hervir el coco, la leche y el azúcar, moviendo continuamente para que no se pegue; cocer hasta que la preparación tome consistencia firme, retirar y dejar que se enfríe.

2. Cuando este a temperatura ambiente, tomar porciones y hacer bolita con la palma de la mano.

3. Hacer el caramelo y sumergir las bolitas y cubrir por completo, retirar y dejar que se endurezca sobre una superficie aceitada (así no se pegará). Clava un palillo en cada bolita y dejar que se enfríen bien.

Enjoy it!